domingo, 31 de mayo de 2015

CENTRO GASTRONÓMICO EN AREQUIPA, ANTECEDENTES Y PROCESOS CONSTRUCTIVOS

Autores: Choquehuayta Mamani, Jesús Andrés/
Cornejo Palomino, Roberto Carlos/Mamani Cáceres/
 Franklin/Quispe Quispe, José Leoncio/
Valeriano Ccacya, Luis Felipe
Foto. Restaurante El Labrador / Elaboración propia
INDICE

1. Antecedentes
1.1. Primeras culturas
1.2. Edad Media
1.3. Renacimiento – Siglo XVII
1.4. Siglo XVIII
1.5. Siglo XIX
1.6. Siglo XX
2. Espacios Arquitectónicos para La Gastronomía
2.1. A nivel internacional
2.2. A nivel nacional
2.3. A nivel regional
3. Procesos constructivos
3.1. Definición
3.2. Evolución
3.3. Union Estructura-Fachada
3.4. Cambio de los sistemas de cerramientos de cubierta
3.5. Sistemas Estructurales
Pronostico
Recomendaciones
Bibliografía

Introducción

El presente trabajo monográfico, es una investigación referente a la gastronomía como una actividad importante que nació de forma natural junto con el hombre y lo acompañó a lo largo de la historia y que permanece en nuestros días adoptando un carácter de identidad por los recursos propios y los adquiridos de otros lugares.

viernes, 29 de mayo de 2015

Publicación de la obra “¿Cómo redactar tesis y el artículo científico según el estilo APA?.


: Arq. Edward Pari Portilllo
Imagen: E. Pari P

El medio procesal para la planeación y publicación de una producción de investigación, representa la realización escrita, la redacción textual, las citas y referencias bibliográficas como instrumento comunicativo para tal fin; sin embargo y en muchos casos esta necesidad de pretensión demostrativa, no se daría si no se tiene la Estandarización Internacional que constituye hoy en día el medio de organización para su divulgación y publicación a variados grupos de interés.

Esta estandarización internacional nombrada en la obra del “¿Cómo redactar tesis y el artículo científico según el estilo APA?, tiene actualmente variadas aplicaciones, desde las normas y estilos internacionales de presentación, la redacción y la citas bibliográficas, como las normas ISO (International Organization for Standardization) 690 y 690-2; o el Estilo Chicago que contiene dos sistemas básico tanto para las áreas de las humanidades y el sistema corto de autor-fecha, quizás este último sea el más utilizado por los autores; El sistema Harvard, formato estándar para referenciar, trabajos académicos, la información básica y sencilla de las fuentes de citas, comentarios, interpretación de ideas; el sistema Vancouver que tiene influencias de publicaciones sobre todo biomédicas; y finalmente el Sistema más utilizado en nuestro medio, como es el estilo APA (American Psychological Association).

domingo, 24 de mayo de 2015

La Gastronomía en el Peru

Por el Dr(c). Arq. Edward Pari Portillo
Fuente Fotografica:Fuente: RPP | RPP / Alberto Nishiyama


Nuestra gastronomía peruana ya tiene el sitial de las expectativas culinarias y gastronómicas sobre todo tradicionales más reconocidas en el mundo, claro está que el gran impulso culinario que actualmente se tiene, es debido a las variadas gestas usanzas y enigmáticas reminiscencias de gusto de las noblezas prehispánicas de aquel entonces, de la longevidad de nuestros antepasados y la transculturación culinaria de varios continentes en nuestro territorio. 

Nuestro país se perfila como el gran futuro de la gastronomía, así como lo señala Kevin West, representante de la revista Inglesa "Condé Nast Traveler". ; claro y es lógico, pero no solo son por las etiquetas y galardonarías alcanzadas por tres años consecutivos como el ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’; y/o el ‘Mejor Site de Turismo’, que define tales usuras; pues hay otros abastos y suministros de trascendencias al logro.

Los mejores chef del mundo como: Ferrán Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, la reconocida argentina Narda Lepes y otros expertos de la cocina internacional como los peruanos Virgilio Martínez Veliz y sobre todo Gastón Acurio, entre otros, confirman el gran potencialidad de nuestra gastronomía peruana en el mundo y que recién comienza.

martes, 19 de mayo de 2015

1er CONGRESO INTERNACIONAL DE ARQUITECTURA SOSTENIBLE los días 28, 29 y 30 de Mayo del 2015 - FAU - UNSA


I CONGRESO INTERNACIONAL DE ARQUITECTURA SOSTENIBLE los días 28, 29 y 30 de Mayo del 2015 

PRESENTACION

La Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa- Peru, en la búsqueda de mejorar la calidad y competitividad académica organiza el I CONGRESO INTERNACIONAL DE ARQUITECTURA SOSTENIBLE los días 28, 29 y 30 de Mayo del 2015;  el cual se enmarca dentro de un programa de actividades que tienen como objetivo la formación de estudiantes competentes y capaces de generar y difundir innovación científica y tecnológica.

En tal sentido, el Congreso espera integrar iniciativas aplicadas al estudio de la Construcción Sostenible, la Arquitectura Bioclimática y la Eficiencia Energética y por ende contribuir a la formación continua de profesionales en ejercicio de la Arquitectura y la Construcción con criterios ambientales. El evento está dirigido a Profesionales y Estudiantes de Arquitectura e Ingeniería Civil,  el cual contara con la presencia de Conferencistas  Internacionales que presentaran sus experiencias en la praxis proyectual y  académica.


viernes, 15 de mayo de 2015

Caricatura a Lapiz

Por el Dr(c). Arq. Edward Pari Portillo
Diseño: E. Pari Portillo

Considerando la técnica de dibujo de la caricatura, como un resultado gráfico ultra expresionista del rostro, su realización esta expresada en la dicción de la representación gráfica más denotada y sobre saliente de un personaje, como las características físicas, el gestos, los rasgos de la fisonomía más prominente, como su labio,  los ojos, la nariz, las patillas y la calvicie como es el caso característico del personaje ejecutado. Y para el caso esta experiencia son los atributos más prominentes expresados gráficamente en este video; Pero fuera de la condición de causa para la generación una jocosa ganancia sustantiva de la exageración facial, la real expresión del personaje es muy original y característico, sobre todo si proviene del personaje como es del argentino Arq. Rubén Pecsi.

Para el logro del gráfico caricaturesco, no solo se podría haber basado una simple fotografía, aunque podría ser más que suficiente, pero la personalidad señorial y característica oral del personaje, como la potencia sonora de la voz, los gestos con variantes de expresión sorpresa y la firmeza de soflamas vivas,  contribuyeron a la búsqueda y detección de otros códigos faciales del personaje.

lunes, 4 de mayo de 2015

La Contaminación Lumínica, afecta al equilibrio de la naturaleza de los habitad de las Regiones.

Por el Dr(c). Arq. Edward Pari Portillo
Fotografía: Todoarequipa.com

En la antigüedad el cielo nocturno ha tenido experiencias maravillosas de conexión visual con nuestro planeta, muchas civilizaciones protagonizaron grandiosos descubrimientos de la cosmología como los Babilónicos que estaban tecnológicamente muy  avanzados de entre varias civilizaciones, también los iniciales Griegos que trataron de explicar todo el universo comparando con la creencia de varios dioses, desarrollando así una poesía sublime y destacada. Pero la decadencia helénica transferiría el estudio del firmamento a los Romanos, quienes comprendieron la utilidad del orden del universo, que luego de su  caída del imperio, la influencia de los hebreos y el cristianismo se racionalizó y se espiritualizó con la deidad cristiana.

En nuestro continente americano, el estudio del firmamento fue más ampliado por los mayas que sorprendieron a los científicos, esta civilización desarrolló cálculos muy exactos de los periodos sinódicos de los planetas Mercurio, Venus, Tierra, Marte Júpiter y Saturno; tuvieron conocimientos avanzados de las estrellas como las Pléyades, llamados comúnmente Tzab-ek, y de las cuales creían que era su estrella de procedencia.     

En el Perú se encumbra con la civilización prehispánica desde los 14,000 años con la llegada de las primeras poblaciones a estos lugares, que luego del desarrollo de visualizaciones del firmamento para su localización en la domesticación de animales y plantas hasta los 8,000 años a.c., fueron construyendo pirámides en los años 4,000 determinando calendarios,  pronósticos climatológicos, que se entremezclaban con sus mitos y sus concepciones del mundo. Pero no deja aún más de sorprender las conocidas líneas de nazca descubierta en 1926 por Toriobio Mejía Xesppe, que en años más tarde, la investigadora científica María Reiche, no dudaría en señalar que estas líneas, eran usadas por los antiguos astrónomos peruanos en un gigantesco calendario solar y lunar a través de un firmamento claro y visualmente límpido.